冬天,女人手脚冰凉,每天一碗当归窝蛋,经期不再难熬

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天气越来越冷,很多女性在冬天容易肢寒畏冷,手脚冰凉,尤其是每个月经期那几天,更是难熬。这时候单纯地多喝热水,并没有什么效果。要补血活血,通经活络,让气滞血瘀的女性从内而外的温暖起来,最适合喝一碗热乎乎的红枣当归窝蛋。

当归,性甘、辛、温,归肝、心、脾经,有“女性补血第一药”之称。李时珍在《本草纲目》中称:“古人娶妻要嗣续也,当归调血为女人要药,有思夫之意,故有当归之名。”

用料:当归10克,红枣3个,鸡蛋1个,红糖10克,水1.5升。

做法:

将红枣洗净,当归片用清水冲洗一下,一起放入小锅中,加1.5升清水煮沸后,中火煮20分钟,将汤汁收至一碗的量。

另取一小锅,将生鸡蛋打入温水中,小火煮至蛋白定型,蛋黄半凝固。也有用水煮蛋剥壳,泡在当归红枣汤里的做法,选择哪种就看个人喜好啦。

3.将煮至半熟的荷包蛋舀入当归红枣汤中,小火加热两三分钟,到蛋黄熟透。

最后按照个人口味,在汤中逐次少量加入红糖,调匀到喜欢的甜度即可。

也可以在做好的汤中撒几颗洗净的枸杞子,更兼明目的功效。

小提示:

1.关于红糖和白砂糖的对比:

食品数据来源:中国食物成分表第二版

原料:白砂糖的原料主要为甜菜和甘蔗两种,而红糖的原料一般为甘蔗。

生产工艺:白糖是在红糖的基础上进行脱色处理而产生的。

营养成分:红糖确实比白糖更有营养,因为它保留了更多的矿物质,而且钙、钾、铁的含量分别是白糖的7.8倍,48倍和3.6倍。

2.关于黑糖:也是红糖的一种,不过熬煮温度比普通红糖要高一些,产生的美拉德反应更强烈,所以颜色更深一些。其营养成分与普通红糖相差无几,但是有号称手工制作的黑糖要卖到几十块一斤,其实收的就是智商税了。

3. 各种糖的用处:

白糖:纯度较高,适合增鲜提味。

红糖:带有特殊的风味,适合做甜汤,红豆沙,蒸糖年糕等。

冰糖:口感清甜滋润,使菜品光泽度更好,也适合做甜汤等。

绵白糖:甜度高于白砂糖,更易溶于水,在饮品、点心中比较常用。

黑糖:制作有特殊风味的甜品和饮品时使用。

4.中国居民膳食指南建议每天对糖的摄入不超过 50 克,最好控制在 25 克以下。


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